Зашто сода има много бољи укус у стакленим боцама?

Понекад је тешко одољети хладној, пјенушавој, слатки чаши соде. Било да се ради о кремастом пиву из корена да победи топлоту, гутљају Сприте-а док једете масну пицу или кока-коли са хамбургером и помфритом, том сирупастом, газираном укусу може бити тешко одолети у одређеним ситуацијама.

Ако сте познавалац газираних пића – или се само с времена на време препустите – вероватно сте приметили да иста марка соде има тенденцију да има другачији укус у зависности од тога да ли га пијете из конзерве, пластике или стакла. Па зашто сода има другачији укус ако су састојци исти у сва три случаја? Испоставило се да су различити фактори у игри, од облоге ваше лименке газираног пића до хемијског састава ваше пластичне флаше - и они заправо могу имати велики утицај на то колико нам се свиђа наша сода.

Према речима хемичара за храну Саре Риш, оснивача консултантске фирме за храну и амбалажу Сциенце би Десигн, док рецепт за соду остаје исти, пластична, алуминијумска или стаклена амбалажа за пиће може утицати на укус јер течност реагује са полимерима у амбалажи, рекла је за Популар Сциенце.

Стаклене боце за пиће су најнеутралније посуде за соде. Не садрже никакве друге хемикалије осим стакла, а такође апсорбују угљен-диоксид (гас који узрокује газирану соду) боље од пластичних флаша и нема укус као обична сода.

Да вам не дам превише средњошколских флешбекова из хемије, али према популарној науци, полимери су молекули унутар амбалаже који додају својства материјалу од којег су направљени. На пример, алуминијумске лименке су обложене полимерима који апсорбују мале количине укуса, а пластичне боце могу да промене ацеталдехид, који може да промени укус вашег пића. Стакло је инертнији материјал од алуминијума или пластике, тако да је мање вероватно да ће утицати на укус вашег пића. Зато је пиће из стаклене флаше можда најбољи начин да добијете аутентичан укус Цоца-Цоле.